Pasta alla carrettiera

Ingredienti:

500 g di penne

1 kg di pomodori da sugo

2 spicchi d’aglio

½ bicchiere di olio di oliva

Peperoncino

5 foglie di basilico

Pecorino grattugiato o grana

• In una insalatiera grande sminuzzare i pomodori togliendo i semi.
• Unire aglio, olio, basilico e peperoncino e fare riposare per 3 ore.
• Cuocere la pasta al dente, scolare e condire con la salsa preparata in precedenza e spolverare con abbondante pecorino.