Sformatino di riso e verza

Ingredienti:
1 verza
300 g di riso
una carota
una cipolla
5/6 pomodorini ciliegini
50 g di prosciutto cotto
50 g di provola dolce
una noce di burro
2 cucchiai di grana grattugiato
1 dado vegetale

• Separare lasciando intere le foglie della verza e lessarle 2 minuti dopodiché lasciarle su un panno ad asciugare.
• Preparare un risotto semplice con carota, cipolla e qualche foglia di verza, far cuocere bagnando col brodo vegetale.
• Lasciare il riso al dente amalgamando con burro e grana.
• Imburrare una teglia e rivestirla con le foglie di verza.
• Procedendo per strati aggiungere prosciutto cotto, provola a dadini, risotto e proseguire fino a terminare tutti gli ingredienti.
• Ricoprire il tutto con altre foglie di verza e infornare a 200° per 15/20 minuti.