Biscotti di Pasqua o "Coddure"

Questi biscotti pasquali in Sicilia vengono preparati in svariate versioni. 
Io uso una semplice pasta frolla, ecco la ricetta...

Ingredienti

100 g di burro

120 g di zucchero

200 g di farina

1 uovo intero

1 pizzico di lievito

uova sode

codette colorate

1 uovo per spennellare i biscotti

• Su una spianatoia mettere farina, zucchero e burro.
• Impastare sfregando tra le mani finché il tutto risulti granuloso.
• Unire l'uovo sbattuto con un pizzico di sale.
• Impastare velocemente.
• Con l'impasto formare i biscotti nelle forme che si desidera e con quante uova sode si vuole.
• Spennellare i biscotti con un uovo sbattuto e cospargere di codette.
• Cuocere a 180° per 30 minuti circa (varia a seconda dell'altezza dei biscotti).