Idee per single

Se vivete da soli le cose che non dovrebbero mancare mai per improvvisare un buon piatto sono:

• in freezer: vari tipi di verdure (spinaci, cime di broccolo, piselli, minestroni, fagiolini, carciofi in spicchi, asparagi, zucchine);
• nel frigo: formaggi (anche in confezioni da single), uova, affettati sotto vuoto, pomodori secchi sott'olio, olive bianche e nere, maionese, burro.

Fiocchi di fagiolini

Dopo aver lessato i fagiolini arrotolarli con una fetta di speck o prosciutto e cospargerli con del grana grattugiato. Condire con un filo d'olio e passare sotto il grill per 5 minuti. 

Pasta veloce ai carciofi

Cuocere 4 o 5 spicchi di carciofi in olio, con aglio e prezzemolo. Aggiungere pancetta a dadini e pomodori secchi. Cuocere la pasta e versarla nella padella con i carciofi. Finire con un'abbondante manciata di grana grattugiato e amalgamare il tutto.

Uova al tegamino con brio
2 uova
1 fetta di pancetta tesa dolce
4 cucchiai di passata di pomodoro
olio, sale e pepe

Mettere in un tegamino la passata con l'olio e la pancetta, far cuocere per 5 minuti. Rompere le uova intere e coprire per altri 5 minuti il tegame.


Sughino veloce
Soffriggere un pezzetto di cipolla in poco olio, aggiungere dei pezzetti di grana (meglio se dalla parte della crosta,  più duri). Unire la passata di pomodoro e far cuocere una decina di minuti mentre si cuoce anche la pasta, poi condirla con questo sughetto molto saporito.