Ingredienti per 2 porzioni:- 3/4 foglie di verza
- 1 carota
- 1 zucchina
- mezzo dado di carne
- 150 g di farro perlato
- 50 g di funghi porcini
- pancetta a dadini a piacere
- un pezzetto di cipolla
Mettere a cuocere le verdure, tagliate piccine in acqua calda con il dado, per 30/35 minuti.
A parte cuocere il farro per una ventina di minuti..
In una padella cuocere anche i funghi con olio e sale e poi tagliarli a pezzetti piccoli.
Quando è cotto il farro scolarlo e metterlo nelle verdure. Unire i funghi e la pancetta a dadini rosolata.
Versare nei piatti e condire con olio e grana grattugiato a piacere.
Nessun commento:
Posta un commento