Polpettine dolci di riso

Questa è un’ idea per utilizzare delle rimanenze di riso bollito

• Circa 200 g di riso lessato
• 1 uovo
• 30 g di zucchero
• 20 g di mandorle in polvere
• 20 cl di latte
• Miele a piacere
• Granella di pistacchio o di mandorle
• Olio di arachidi

Impastare tutti gli ingredienti, se l’impasto ottenuto  risulta molle unire un pizzico di maizena. Formare delle polpettine e friggerle in olio caldo e scolarle. Sciogliere il miele in un pentolino unire le polpettine e farle inzuppare bene. Mettere su un piatto da portata e spolverare con granella di mandorle o di pistacchio.