Girella di pane sfiziosa

Ingredienti:

per il pane

• 350 g di farina 00
• una bustina di lievito per pizza
• un cucchiaino di zucchero
• un cucchiaio di olio
• un pizzico di sale
• acqua tiepida qb

per il ripieno

• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 melanzana
• 1 salsiccia macinata
• 100 g di grana grattugiato
• 100 g di Galbanino a dadini

Preparare l'impasto per il pane unendo farina, lievito, zucchero e olio in una ciotola. Unire l'acqua tiepida un po' per volta impastando. Quando la pasta sarà soda unire il sale. Impastare bene e poi formare un panetto e mettere a lievitare un'ora.

Preparare, nel frattempo, le verdure. Cuocerle tutte separatamente tagliandole a cubetti e passandole in padella con un po' di olio e sale.

Quando la pasta è lievitata impastarla delicatamente e poi spianarla ottenendo un rettangolo.

Disporre sulla pasta le verdure, la salsiccia sbriciolata, il grana e il Galbanino.

Arrotolare facendo attenzione a chiudere bene i bordi. Posare su una teglia e pungere la superficie con una forchetta.

Spennellare con un po' di olio. E cuocere in forno a 250° per 30 min.