Ciambelle glassate

Ingredienti:

• 450 g di farina
• 40 g di burro
• 45 g di zucchero
• 175 ml di latte
• 30 ml di acqua
• 1 bustina di lievito di birra disidratato
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Olio di arachidi
• 200 g di zucchero a velo

Mettere in un pentolino il latte e l’acqua e far riscaldare. In una ciotola mettere il burro, il sale, il lievito, l’uovo, lo zucchero e versarci sopra il latte mescolando velocemente. Unire ora la farina poco alla volta; quando l’impasto risulterà bello appiccicoso fatelo riposare per un ora ben coperto. Passato il tempo versare l’impasto su un piano e lavorarlo un po’. Formare le ciambelle e farle riposare altri 30 min. 
Friggere in olio di arachidi ben caldo. 
Potete cospargerle di zucchero semolato oppure preparare una glassa con lo zucchero a velo e un cucchiaio circa di acqua, coloralo con un colore alimentare a piacere, posare le ciambelle su una gratella e ricoprirle di glassa e confettini colorati.