Ingredienti:
- 1 kg di alici fresche
- Pane grattugiato
- Olio di arachide per friggere
- Un finocchio medio
- Una arancia
- Una manciata di olive nere dolci
- Sale pepe e olio e.v.o.
Pulire bene le alici lasciano la lisca e dopo averle ben lavate farle asciugare su carta da cucina.
Ungerle con poco olio e passarle nel pane grattugiato. Friggere in olio
di arachidi e scolarle su carta cucina poi servirle su un piatto da portata.
Preparate l’insalata con il finocchio a
spicchi, l’arancia pelata a vivo e fatta a pezzi; condire con sale, olio e pepe; decorare con le olive.
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