- 600 g di persico
- una fetta di pane raffermo
- un cucchiaio di capperi
- un cucchiaio di olive a rondelle
- prezzemolo
- limone
Tritare pane e prezzemolo.
Passare il pesce nel trito e friggere in olio caldo.
Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e far cuocere per 5 minuti.
Unire le olive e i capperi e finire di cuocere per altri 5 minuti.
Prima di spegnere il fuoco aggiungere il limone.
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