Ingredienti:un trancio di tonno fresco di circa 800 g
prezzemolo
rosmarino
basilico
menta
1 fetta di pancarré
aglio a piacere
- Tritare tutte le erbe molto finemente insieme alla fetta di pane.
- Salare il tonno e cospargerlo con le erbe poi passarlo in una padella con olio caldo facendolo rosolare da tutti i lati.
- Mettere il trancio in una teglia e passarlo in forno per 10 minuti se si preferisce che l'interno rimanga rosa altrimenti cuocere per 20 minuti.
- Prima di spegnere il forno versare sul trancio un cucchiaino di gelatina di zibibbo che formerà una gustosa salsina da servire sulle fette di tonno.
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